গবাদি পশু জবাই এবং চামড়া কাটার ছুরি মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত হাতিয়ার, বিশেষ করে গবাদি পশু এবং ভেড়া জবাই করার প্রক্রিয়ায়। নিম্নে গবাদি পশু জবাই ও চামড়া তোলার ছুরির বিস্তারিত পরিচয় দেওয়া হল:
1, কাজের নীতি
গবাদি পশু জবাই এবং চামড়া তোলার ছুরি মূলত গরুর চামড়া কাটা ও খোসা ছাড়ানোর জন্য ধারালো ব্লেড ব্যবহার করে। জবাই প্রক্রিয়া চলাকালীন, শ্রমিকরা একটি স্কিনিং ছুরি ধরে গরুর চামড়ার টেক্সচার বরাবর কাটবে, ধীরে ধীরে গরুর মাংস থেকে গরুর চামড়া আলাদা করবে। পিলিং ছুরির নকশা সাধারণত এর্গোনমিক্সকে বিবেচনা করে, যাতে কর্মীরা দীর্ঘ সময় ধরে কাজ করার সময় আরাম এবং দক্ষতা বজায় রাখতে পারে।
2, প্রকার এবং বৈশিষ্ট্য
ম্যানুয়াল পিলিং ছুরি:
বৈশিষ্ট্য: এটি কর্মীদের দ্বারা ম্যানুয়াল অপারেশন প্রয়োজন এবং তাদের প্রযুক্তিগত স্তর এবং শারীরিক শক্তির জন্য কিছু প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।
প্রযোজ্য পরিস্থিতি: ছোট কসাইখানা বা ছোট আকারের পারিবারিক কসাইখানা।
বায়ুসংক্রান্ত পিলিং ছুরি:
কাজের নীতি: শক্তির উত্স হিসাবে সংকুচিত বায়ু ব্যবহার করে, বায়ুকে একটি বায়ু সংকোচকারী দ্বারা একটি নির্দিষ্ট চাপে সংকুচিত করা হয় এবং তারপরে পাইপলাইনের মাধ্যমে বায়ুসংক্রান্ত পিলিং ছুরির পাওয়ার চেম্বারে পরিবহন করা হয়। সংকুচিত বায়ু অভ্যন্তরীণ মোটর ব্লেডগুলিকে ঘোরাতে চালিত করে, যা ফলস্বরূপ ব্লেডগুলিকে উচ্চ গতিতে ঘোরাতে চালিত করে, যার ফলে গরুর চামড়ার খোসা ছাড়িয়ে যায়।
বৈশিষ্ট্য: দক্ষ এবং শ্রম-সঞ্চয়, উল্লেখযোগ্যভাবে বধের দক্ষতা উন্নত করতে সক্ষম।
প্রযোজ্য পরিস্থিতি: বড় কসাইখানা বা মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট যাতে প্রচুর পরিমাণে গরুর মাংস প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয়।
3, ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণ
ব্যবহার পদ্ধতি:
পিলিং ছুরি ব্যবহার করার আগে, নিশ্চিত করুন যে ব্লেডটি ধারালো এবং সঠিকভাবে ইনস্টল করা আছে।
গরুর চামড়ার টেক্সচার বরাবর কাটা, স্থিতিশীল শক্তি এবং গতি বজায় রাখা।
কাটা প্রক্রিয়া চলাকালীন নিরাপত্তার দিকে মনোযোগ দিন এবং ব্লেড দিয়ে নিজেকে বা অন্যদের আঁচড় এড়ান।
রক্ষণাবেক্ষণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ:
খোসা ছাড়ানো ছুরিটি নিয়মিত পরিষ্কার করুন এবং তার ভাল কাজের অবস্থা বজায় রাখতে লুব্রিকেট করুন।
ব্লেডের পরিধান পরীক্ষা করুন এবং একটি সময়মত গুরুতরভাবে জীর্ণ ব্লেডগুলি প্রতিস্থাপন করুন।
আর্দ্রতা এবং মরিচা এড়াতে পিলিং ছুরিটি একটি শুকনো এবং বায়ুচলাচল স্থানে সংরক্ষণ করুন।
সংক্ষেপে বলা যায়, গবাদি পশু জবাই এবং চামড়া তোলার ছুরি মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের অন্যতম অপরিহার্য হাতিয়ার। নির্বাচন এবং ব্যবহারের প্রক্রিয়া চলাকালীন, পিলিং ছুরির কার্যকারিতা, নিরাপত্তা এবং স্থায়িত্ব নিশ্চিত করার জন্য এর কাজের নীতি, ধরন এবং বৈশিষ্ট্য, নির্বাচনের পরামর্শ, পাশাপাশি ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণের বিষয়গুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
গরম ট্যাগ: গবাদি পশুর চামড়া তোলার মেশিন, গবাদি পশু জবাইয়ের জন্য বায়ুসংক্রান্ত স্কিনিং ছুরি সরঞ্জাম, চায়না গবাদি পশুর চামড়া তোলার মেশিন, গবাদি পশু জবাইয়ের জন্য বায়ুসংক্রান্ত স্কিনিং ছুরি সরঞ্জাম, সরবরাহকারী, কারখানা
