ভেড়া জবাই সমাবেশ লাইন সরঞ্জাম পশুপালনের একটি অপরিহার্য এবং গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা ভেড়ার অভ্যর্থনা, জবাই, বিভাজন, পরিষ্কার, প্যাকেজিং এবং স্টোরেজের জন্য প্রয়োজনীয় বিশেষ সরঞ্জামগুলির একটি সিরিজ কভার করে। নীচে ভেড়া জবাই করার সমাবেশ লাইন সরঞ্জামগুলির একটি বিশদ ভূমিকা রয়েছে:
1, রিসিভিং এবং ওয়েটিং এরিয়া সরঞ্জাম
ফিড ট্রফ এবং ডোবা: অপেক্ষমাণ এলাকায়, ভেড়াগুলির জন্য একটি উপযুক্ত খাবার এবং পানীয় পরিবেশ প্রদান করুন যা প্রক্রিয়াকরণ হতে চলেছে, ভেড়াগুলি ভাল স্বাস্থ্য এবং রোগের ঝুঁকি এবং সংক্রমণের সম্ভাবনা হ্রাস করে তা নিশ্চিত করে৷
2, বধ সমাবেশ লাইনের মূল সরঞ্জাম
1. বৈদ্যুতিক স্টান মেশিন: ভেড়ার অ্যানেস্থেশিয়া, তাদের ব্যথা এবং সংগ্রাম কমাতে এবং পরবর্তী জবাই অপারেশনের সুবিধার্থে ব্যবহৃত হয়। বৈদ্যুতিক স্টানাররা সাধারণত কম ভোল্টেজ, উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি স্রোত ব্যবহার করে যাতে ভেড়াগুলি দ্রুত জ্ঞান হারাতে পারে।
2. রক্তপাতের যন্ত্র: ভেড়ার অ্যানেস্থেশিয়ার পরে, মাংসের সতেজতা এবং গুণমান নিশ্চিত করতে ভিড় এবং গন্ধ কমাতে দ্রুত রক্তপাতের চিকিত্সা করা হয়। ব্লাডলেটিং ডিভাইসের ডিজাইন দক্ষ এবং ব্যবহারকারী-বান্ধব হওয়া উচিত, মাংসের দ্রব্যের রক্ত দূষণ এড়াতে হবে।
3. পিলিং মেশিন: ভেড়ার পশম অপসারণ এবং প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। পিলিং মেশিনে সাধারণত স্বয়ংক্রিয় পিলিং এবং চুল অপসারণের কাজ থাকে, যা ম্যানুয়াল অপারেশন এবং কম শ্রমের তীব্রতা হ্রাস করতে পারে।
4. রিপিং এবং সেগমেন্টেশন ইকুইপমেন্ট: রিপিং প্রক্রিয়ায়, ছুরি বা রোবটিক অস্ত্র ভেড়া ছিন্ন করতে এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং অন্যান্য অঙ্গ অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়। পরবর্তীকালে, বাজারের চাহিদা মেটাতে ভেড়ার পা, ভেড়ার চপ ইত্যাদির মতো ভেড়ার বাচ্চাকে বিভিন্ন অংশে বিভক্ত করতে একটি উচ্চ-নির্ভুল সেগমেন্টেশন মেশিন ব্যবহার করা হয়।
5. ক্লিনিং সিস্টেম: ভেড়ার ওয়াশিং মেশিন এবং ভিসারাল ওয়াশিং মেশিনের মতো বিশেষ সরঞ্জাম সহ, বিভক্ত মাংস এবং ভিসেরার ব্যাপক পরিচ্ছন্নতার জন্য ব্যবহৃত, অবশিষ্ট অমেধ্য এবং ব্যাকটেরিয়া অপসারণ এবং পণ্যগুলির স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য।
3, পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম
1. প্রি-কুলিং ইকুইপমেন্ট: সেগমেন্টেড মেষশাবক তার সতেজতা এবং স্বাদ বজায় রাখার জন্য ঠাণ্ডা প্রি-কুলিং ট্রিটমেন্টের জন্য প্রি-কুলিং সরঞ্জামে প্রবেশ করে।
2. প্যাকেজিং সরঞ্জাম: বৈচিত্র্যময় প্যাকেজিং ব্যাগ এবং সিলিং কৌশলগুলি প্রি-কুলড ভেড়ার মাংস প্যাকেজ করতে ব্যবহৃত হয়। প্যাকেজিংটিতে মূল তথ্য যেমন উৎপাদনের তারিখ, শেল্ফ লাইফ এবং পণ্যের তথ্য সহ লেবেল করা উচিত এবং পণ্যের সম্মতি এবং সন্ধানযোগ্যতা নিশ্চিত করার জন্য পণ্য কোয়ারেন্টাইন শংসাপত্রের সাথে লেবেল করা উচিত।
3. হিমায়ন সুবিধা: একটি উপযুক্ত নিম্ন-তাপমাত্রা পরিবেশ প্রদান করুন, কার্যকরভাবে মাংস পণ্যের শেলফ লাইফ প্রসারিত করুন এবং তাদের সতেজতা এবং স্বাদ বজায় রাখুন।
4, অক্জিলিয়ারী সরঞ্জাম
1. স্বয়ংক্রিয় স্প্রে জীবাণুমুক্তকরণ ব্যবস্থা: এটি উত্পাদন পরিবেশ পরিষ্কার রাখতে এবং ব্যাকটেরিয়া প্রজনন প্রতিরোধ করতে বধ সমাবেশ লাইনের জীবাণুমুক্ত করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
2. বায়ু পরিশোধন সঞ্চালন ব্যবস্থা: একটি ভাল উত্পাদন পরিবেশ বজায় রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে বায়ুর গুণমান মান পূরণ করে।
5, বুদ্ধিমান ব্যবস্থাপনা
আধুনিক ভেড়া জবাই সমাবেশ লাইনগুলি সম্পূর্ণ উত্পাদন লাইনের বুদ্ধিমান নিয়ন্ত্রণ এবং পরিচালনা অর্জনের জন্য সেন্সর, কম্পিউটার নিয়ন্ত্রণ এবং ডেটা বিশ্লেষণের মতো উন্নত প্রযুক্তিগুলিকেও একীভূত করে। এটি শুধুমাত্র উত্পাদন দক্ষতা উন্নত করতে পারে না, তবে পণ্যের গুণমানকে অপ্টিমাইজ করতে পারে, মানবিক ত্রুটি এবং অস্থির কারণগুলি হ্রাস করতে পারে।
সংক্ষেপে, ভেড়া জবাই করার সমাবেশ লাইন সরঞ্জাম একটি অত্যন্ত সমন্বিত এবং স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন সরঞ্জাম যা গ্রহণ, জবাই, বিভাজন, পরিষ্কার থেকে প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ পর্যন্ত বিভিন্ন পর্যায়কে কভার করে। এই ডিভাইসগুলি একটি দক্ষ, মানসম্মত, এবং স্বাস্থ্যকর ভেড়া জবাই এবং প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থা তৈরি করতে একসঙ্গে কাজ করে।