শূকর, গরু এবং ভেড়া মাংস বিভাজন সরঞ্জাম মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের একটি অপরিহার্য এবং গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জাম। তারা দক্ষতার সাথে এবং নির্ভুলভাবে মাংস বিভাজনের কাজটি সম্পূর্ণ করতে পারে, উত্পাদন দক্ষতা এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করতে পারে। নীচে শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস ভাগ করার জন্য সরঞ্জামগুলির বিশদ ভূমিকা রয়েছে:
1, সরঞ্জামের ধরণ এবং ফাংশন
বিভিন্ন ফাংশন সহ শূকর, গরু এবং ভেড়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের মাংস কাটার সরঞ্জাম রয়েছে যা মূলত নিম্নলিখিত ধরণের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়:
হাড় সাঁতারের মেশিন: এটি মাংস কাটার মধ্যে অন্যতম সাধারণ সরঞ্জাম, মূলত হাড়ের সাথে মাংস কাটার জন্য ব্যবহৃত হয় যেমন শূকর হাড়, গরুর হাড়, ভেড়ার হাড় ইত্যাদি Hon ব্লেড, যা সহজেই বিভিন্ন কঠোরতার হাড়গুলি পরিচালনা করতে পারে এবং বিভাজন দক্ষতা উন্নত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় হাড় কাটিয়া মেশিনটি বড় বড় হাড় যেমন শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভেড়া ইত্যাদির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ব্র্যান্ড, মডেল এবং ফাংশনের উপর নির্ভর করে দামটি পরিবর্তিত হয়, সাধারণত কয়েক হাজার ইউয়ান থেকে কয়েক দশক পর্যন্ত থাকে হাজার হাজার ইউয়ান।
সেগমেন্টিং করাত: একটি বিশাল শূকর, গরু এবং ভেড়া জবাই বিভাগের করাতটি বিশেষত জবাইয়ের পরে শবকে বিভক্ত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি প্রয়োজনীয় অংশগুলিতে সাদা মাংস, পাঁজর, ছোট হাড় এবং অন্যান্য অংশগুলি সঠিকভাবে সেগমেন্ট করতে পারে। এই ডিভাইসে একটি কমপ্যাক্ট কাঠামো, সাধারণ অপারেশন, স্থিতিশীল সংক্রমণ, উচ্চ উত্পাদন দক্ষতা রয়েছে এবং শেলটি বেশিরভাগ উচ্চমানের স্টেইনলেস স্টিল প্লেট দিয়ে তৈরি, যা পরিষ্কার এবং বজায় রাখা সহজ।
স্লাইসার: হাড়ের করাত মেশিন ছাড়াও, স্লিকারটি মাংস বিভাজনের ক্ষেত্রেও একটি গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জাম। এটি মূলত মাংসকে পাতলা টুকরো বা স্ট্রিপগুলিতে কাটতে ব্যবহৃত হয়, হ্যাম, গ্রিলড মাংস, মধ্যাহ্নভোজনের মাংস ইত্যাদির মতো মাংসের পণ্য তৈরির জন্য উপযুক্ত।
পিলিং মেশিন: শুয়োরের মতো ত্বকের মাংসের জন্য, পিলিং মেশিনটি দ্রুত এবং পরিষ্কারভাবে ত্বককে সরিয়ে ফেলতে পারে, পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণ দক্ষতা উন্নত করে।
2, সরঞ্জাম বৈশিষ্ট্য
1। দক্ষতা: শূকর, গরু এবং ভেড়া মাংস বিভাজন সরঞ্জামগুলি বিভাগের দক্ষতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে, ম্যানুয়াল অপারেশনের সময় এবং শ্রমের তীব্রতা হ্রাস করতে পারে।
2। নির্ভুলতা: সরঞ্জামগুলি মাংসের পণ্যগুলির অখণ্ডতা এবং নান্দনিকতা নিশ্চিত করে সুনির্দিষ্ট যান্ত্রিক নকশা এবং নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার মাধ্যমে সুনির্দিষ্ট বিভাজন ফলাফল অর্জন করতে পারে।
3। স্বাস্থ্যকর: সরঞ্জামগুলি প্রায়শই স্টেইনলেস স্টিলের মতো পরিষ্কার উপকরণগুলি দিয়ে তৈরি করা হয়, যা খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ করে এবং পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ।
৪। অটোমেশন: প্রযুক্তির বিকাশের সাথে সাথে আরও বেশি বেশি মাংস কাটার সরঞ্জাম স্বয়ংক্রিয় ক্রিয়াকলাপ অর্জন করেছে, ম্যানুয়াল হস্তক্ষেপ হ্রাস করে এবং উত্পাদন দক্ষতা এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করে।
3, সরঞ্জাম নির্বাচন এবং ক্রয় পরামর্শ
শূকর, গরু এবং ভেড়ার জন্য মাংস কাটার সরঞ্জামগুলি বেছে নেওয়ার সময়, নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করা দরকার:
1। উত্পাদন চাহিদা: নিজের উত্পাদন স্কেল এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজনের ভিত্তিতে উপযুক্ত সরঞ্জামের ধরণ এবং স্পেসিফিকেশন নির্বাচন করুন।
2। সরঞ্জামের গুণমান: সরঞ্জামগুলির স্থায়িত্ব এবং স্থায়িত্ব নিশ্চিত করতে সুপরিচিত ব্র্যান্ড এবং নির্ভরযোগ্য সরঞ্জাম চয়ন করুন।
3। মূল্য ফ্যাক্টর: সরঞ্জামের গুণমান নিশ্চিত করার সময় যুক্তিসঙ্গতভাবে সরঞ্জাম সংগ্রহের ব্যয় নিয়ন্ত্রণ করুন।
৪। বিক্রয় পরিষেবার পরে: এমন একটি সরবরাহকারী চয়ন করুন যা বিক্রয়-পরবর্তী পরিষেবা সরবরাহ করে যাতে ব্যবহারের সময় যে কোনও সমস্যা দেখা দেয় তা তাত্ক্ষণিকভাবে সমাধান করা যায়।
সংক্ষেপে, শূকর, গরু এবং ভেড়া মাংস বিভাজন সরঞ্জাম মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই ডিভাইসগুলি যথাযথভাবে নির্বাচন করে এবং ব্যবহার করে, উত্পাদন দক্ষতা এবং পণ্যের গুণমান বাজারের চাহিদা মেটাতে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করা যায়।